渋谷 沖縄居酒家 しまぶくろblog

いめんしょり〜 しまぶくろ んかい 渋谷で満喫できる沖縄。ふるさと伊江島の旬の島野菜と沖縄鮮魚を中心に、島の味をお伝えしています。
「シマぬ ま〜さんしらし うさがみそ〜れ〜」
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ラードを使わないナチュラルちんすこう!!月に一度のお菓子の納品

渋谷のおいしい沖縄料理 しまぶくろのブログ shimablogです。



はいたい〜 渋谷の沖縄 しまぶくろやいび〜ん!

まずは、基本中の基本、お店の連絡先!!


**************************************
沖縄居酒屋しまぶくろ 宇田川町10-1パークビル5F
☎03-6273-9243
**************************************



続いて 今月の定休日
**************************************
8月のお休み  毎週日曜 
(8/1,8/8,8/15,8/22,8/29)
**************************************


ぜひぜひ押さえておいてほしい しまぶくろ情報
**************************************
8月から始まっているディナータイムしまぶくろサービス
こちら>>>>5つのサービス
**************************************
これであなたも迷わない、しまぶくろへの行き方
こちら>>>しまぶくろへの道
**************************************



はいたい〜!
暦の上では秋を迎えました。
暑さ絶好調、夏はまだまだ続く、、、、



渋谷 しまぶくろのまきこやいび〜ん☆

きょうは、私の月に一度のお菓子の納品の話・・・


ある日、お店の空き時間に、
ふと「ちんすこう」を焼いてみようと思い立った私。
でも、本来の沖縄のちんすこうは、
豚の脂「ラード」をつかいます。

あぁ、でも動物性のものを使わずに
やりたいなぁと思っていた私は、

ラードの代わりに「菜種油」(!)をつかっている、
とあるレシピをみつけました。



わたしは、さらにアレンジして、
近所のフェアトレードショップ
ぐらするーつさんで扱っている、
「パレスチナオリーブオイル」と
「マスコバド糖」につかって作ってみました。



最初は、うまく成形できずに苦労したり、
焼きすぎでまっくろくろのものになったり、
いろいろと試行錯誤が続く中、、、
なんとか、形になりました。

ひとくち食べてみると・・・・

ちんすこう


ラードを使っていないのに、あら不思議!!

食感も味も、ちんすこうのまんま。

自然なものだけを使っているので
やさしくそしておいしい!!!!

そのショップのきみこさんに、
試食してもらう機会があり
お店の商品をつかっていることを話したら、
「ぜひ、うちでも出してほしい」という
すてきな話をいただきまして!!!


月に一度、焼いて納品しております。
素敵なご縁に感謝!!!





●月に一度の
ちんすこう


*********************
しまぶくろのウチナースイーツ

ナチュラルちんすこう
6枚入り 315円


原材料:
小麦粉
パレスチナオリーブオイル
マスコバド糖
島マース
*********************

沖縄の伝統的なお菓子「ちんすこう」を
パレスチナオリーブオイルと
マスコバド糖、島マースでさっぱりと
美味しく仕上げました。

ちんすこう2

今回の納品は限定24袋となっています。
お買い求めは、ぜひお早めに・・・・・。



販売場所:
ぐらするーつ 渋谷店
(しまぶくろより徒歩1分30秒!)

フェアトレード商品を扱ったぐらするーつ
かわいくてすてきなお店。
我らがしまぶくろの
近所にあります。

私たちもよく買い物をしにいくし、
いつもニコニコのスタッフのみなさんも
しまぶくろによく食べに来て下さり
友達みたいに仲良くさせていただいています。


naturaltinsuko01


 


naturaltinsuko02
(ぐらするーつのきみこさんと一緒に)








……………………………………………………………………
お菓子を焼くのは、わたしには、瞑想のような
とても集中した大切で静かな時間です。

ちんすこうを召し上がる方が笑顔でありますようにと
祈りと願いと愛をこめて一枚一枚大切に焼いています。
……………………………………………………………………

>>>>受注納品いたします>>>>>>>

ナチュラルちんすこう
20枚より 
納品日の1週間までに注文してください。

詳しくは お問い合わせください
しまぶくろ
TEL 03-6273-9243 
原永(はらなが)まで
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

 

暑さにまけてもいい、、、
心が今日も元気でありますように!









∞macco∞
















 

 

 

 


 

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行ってまいりました〜「初」お出かけしまぶくろ〜 ご報告編

渋谷 美味しい沖縄料理 しまぶくろのブログ しまブログです。

はいたい〜 ぐすぅ〜よ〜 

2月も後半に入ってまいりました〜

残りもどうぞよろしくおねがいします。


>>2月の営業についてこちら




tiger_yaru




さて、
突然ですが、みなさん
25年前ってどこでなにしていましたか??



私は・・・・・、




奄美の実家に住んでいて、
小学5年生でした。
ちょっと思春期に入り始めていて、
好きな子ができたり・・・そんな感じ・・・です

というか、



ほんと、こどもでした。



例えば、そうやって私がまだこどもだった25年前から
寿[kotobuki]さんたちは唄を歌っていたんです。



すごいですよね。
25年・・・想像もつかない壮大な時間です。
感動します。奇跡です。



そんな寿[kotobuki]のお二人が、
旧正月に毎年やっているライブ。



今年は結成25周年と
アルバム発売のダブル記念のスペシャル版!!




そのスペシャルコンサートに、
私たち、しまぶくろは初出店してまいりました〜。
(経緯については、こちら>>>バレンタインはおでかけしまぶくろ



tiger_yaru





今回はその報告。
初のお出かけ編ということで、どうなることか、
ドキドキワクワクでしたが・・・!



寿[kotobuki]さんの紡ぎ出す、
人と人の繋がりのすばらしい一日でした。




この出店が決まった時
寿のナビィさんからは、

「昨年のお店は、小ぶりのおつまみを数種類出していた」

「泡盛を何種類か販売してほしい」

ということで、

「基本的にはおまかせしちゃいますぅ」
といただいていたので、

あーきーさんや、スタッフといろいろ考えたり、
頭の中でどういうのがよいのか
シュミレーションしたりしました。



そして、



・冷めても美味しく、


・おつまみになるもの、


・小腹にたまるもの、



且つ、

しまぶくろらしいもの 

というテーマでメニューを決めました。


tiger_yaru





会場の東京労音'sアートコートまでは、
今回の出店をつなげてくれた
ご近所のフェアトレードショップぐらするーつさんの車で
一緒に連れて行ってもらうことになっていたので、

お店の前で待ち合わせ。


出発の時間は、15時半


のんびり準備を始めていたので、
意外と時間がたりないことに途中で気づき(苦笑)、

二人で手分けして


炒め物、揚げもの、おにぎりと料理を準備し、


前日までに何度もシュミレーションして挙げていた
持ち物リストと照らし合わせながら持っていく荷物をまとめ、



いざ出発!!




会場は、渋谷のお店から車で約30分弱。
JR新大久保駅からほど近いところにあります。




到着すると、ロビーのモニターから
リハーサルの音がバンバン聞こえてきて、
ちょっとテンションが上がってきました。




労音スタッフの人たちと挨拶を交わし
レイアウトの説明を聴き、テーブルを借りて、
いよいよ出店準備。








会場ロビー入ってすぐに、

「ぐらするーつ」、

その隣にわたしたち「しまぶくろ」、

そして、
奥に「パレスチナビールとワイン、オリーブ」のお店

と決まりました。





tiger_yaru







過去に、野外フェスティバルで
7000枚の沖縄そばを売ったことのある
あーきーさんには、
それほど、大変なことではないのだろうけれど、


出店初体験の私は
ドキドキして頭の中で
もう一度シュミレーション。



それから、お店からもってきた料理を
販売用にコップに小分けしたり、


泡盛用の氷を買いに行ってもらったり、パタパタと準備。

(そこで、泡盛を一本持ってくるのを
忘れたことに気づく・・・あぁぁ…)




今回は、初参加・初出店だったので
全体的に控え目の数で用意したこともあり、

17時すぎには、準備も整い、後は開場を待つばかり・・・






tiger_yaru






出店したメニューはこちら


↓↓↓

<しまぶくろ 出店メニュー>

お料理 6品


・島カンブク
(沖縄丸かまぼこの醤油こがし)
ほんのり醤油で軽くいためただけなのに、なぜか旨い〜



・人参シリシリチャンプル
(人参の千切り炒め)
人参ってこんなに甘味がある野菜なのか!と改めて感じる料理
沖縄ではお惣菜のレギュラー、メインをはれる隠れた名わき役



・沖縄鮮魚とセーイカのウチナー天ぷら
(魚とソデイカの沖縄天ぷら2種)
衣自体に味があり、そしてもっちりしているのが沖縄天ぷら
生でもおいしい、鮮魚とソデイカを2種類



・アンダンスーおにぎり
(自家製肉みそのおにぎり)
お店で作っている豚肉あぶら味噌と
沖縄のヌチマースでにぎった
おにぎり



・はるおばさんのプルプルー
(紅イモ揚げスナック)
伊江島にいるこのお菓子をつくる名人
「はるおばさん」の手作り。

ふかした紅イモと小麦粉をこね
乾燥させてスライスしたものを
お店で揚げました。



・サーターアンダーギー
(沖縄揚げドーナツ)
しまぶくろのサーターアンダーギーは、
あーきーさんのおかあさん直伝のレシピ。

今回は、フェアトレード商品
フィリピン・ネグロス島の黒砂糖、
マスコバド糖を
使ってあげました。





<出店の様子:手書きのpopと島袋の袋>



泡盛 5種類


那覇市 久米仙酒造 伊江仙(いえせん) 20度
(伊江島限定泡盛、伊江島の湧水をつかった泡盛でさらりとさわやかな飲み口)



那覇市 宮里酒造 カリー春雨(かりーはるさめ) 30度
(焼けたようなスモーキーな香ばしい風味が特徴的でコクのある泡盛)



豊見城市 忠孝酒造 翠古(すいこ) 30度
(昔ながらのシージル仕込みで作ったふくよかな甘味で美味しい)



石垣島 池間酒造 白百合(しらゆり) 30度
(土のような香りと味わいの奥からふわっと口に広がる甘味が美味しい)



久米島 米島酒造 久米島(くめじま) 30度
(飲みごたえのある旨みと爽やかなのど越し)
※実際には、久米島は会場に持っていくのを忘れてしまいました・・・
ごめんね、久米島くん・・・。


ソフトドリンク

・シークヮーサージュース
・ウコン茶


<出店の様子:泡盛4種類〜 白百合が人気1位でしたー>




開場までの間、コンサートスタッフの方や、お隣同士の出店の方が、
料理や泡盛をチェックしに来たりして話をしたり、、、
お互いの出店ブースを行き来したり、、


そうこうしているうちに
いよいよお客様がどんどん
会場入りしてきました。




ニコニコ立ってればいい・・・・はずもなく





「いらっしゃいませ〜」と元気に販売開始。

出足は売れ行きがよくなかったので、ちょっと心配していました。

(後でわかることなんですが、会場内が自由席で、
皆様、席を確保するのが優先!!だったみたい)



それから、お客様が一気にロビーに戻って来ると



「プルプルーって??なに〜?(=紅イモの揚げスナック)」


「「しりしり」ってなんですか?(=千切りのこと)」


「「カンブク」ってなんですか?(=島かまぼこのこと)」


などなど 


お客様の質問にも次々と答えながら、お薦めしていくと、


色々迷ってから、ひとつを厳選して買われる方

これと、これと、これ!とまとめ買いしてくださる方

など、次々に売れていく。わぁーい!!




なんと、コンサートが始まるまでに、
用意したほとんどの料理が完売しました!






<出店の様子:手伝ってくれたSABUくん、後ろにHIROQとO島さんがスタンバイ>



今回手伝ってくれたのは
常連のO島さん、HIROQ、SABUくん。

SABU君の軽快且つ丁寧な、受け答え。

泡盛を飲みたいお客様には、
これまた泡盛好きのHIROQとO島さんが

好みをきいてお薦めしてくれました。




tiger_yaru






そして、開演時間、19時になり、
コンサートが始まりました。

「よかったら開演中は、入ってみてくださいね〜」

と言われていたのですが、



客席は、超満員!!!


全然入れる隙間もないくらい・・・


なので、

ロビーでモニターから
聴かせていただきました。


「鷲の鳥」八重山民謡(祝い唄)
で始まった
寿[kotobuki]のスペシャルコンサート





愛!愛!愛!





愛だよ愛!!!






というお二人のメッセージがいっぱい詰まった

愛が溢れるコンサートでした。



tiger_yaru



アンコールを含む1時間半に及ぶ
コンサートが無事に終わり



会費制打ち上げがそのままロビーで開催。



その時間も泡盛を販売してほしいとのお願いがあり、

少しだけ残った食べ物と、泡盛を再び販売!!





tiger_yaru




泡盛は、白百合が人気ナンバーワンでした。



白百合を飲んだことがある方は
すでにご存じだと思いますが、

思いきって言うと

一口目は、土みたいな味がするんです。
そう、ちょっと癖の強いタイプ。

でも、その奥に、
ふわ〜っと香り高い旨みがあるので
美味しい泡盛なのですが、どちらかといえば玄人好みの味。


これが一番売れたという事は、


お客様は、きっとみなさま
泡盛好きの方が多かったのかもしれませんね。








<コンサート後のロビーでの打ち上げ乾杯音頭>





今回は、初の出店でしたが、


大きな問題もなく、
そして、無事に全てお料理を完売することができました。




今回の出店の機会を
つなげてくださった

ぐらするーつさん




25年間走り続けてきた

寿[kotobuki]さん




出店を手伝ってくださった

O島さん
HIROQ
SABU


会場でしまぶくろの料理や泡盛を買ってくださったお客様たち、
出会ってくださったお客様たち、


みなさまのおかげです。

本当にありがとうございました。



いろいろ反省点も多いのですが、


めっちゃたのしかった〜〜〜〜〜〜〜!!!
です。



また、出店したいです。


出店するぞー、出店できるイベント募集中!!(笑)






もちろん、この出店で得たパワーをお店にも
活かしていきますよっ

これからも宜しくお願いします。


最後にナビィさんとの2ショット!


<出店の全てが終わって、ほっと一息 寿ナビィさんと2ショット>










みなさまのおかげです、しまぶくろ
これからもよろしくおねがいしまぶくろ






∞いつもありがとうございます∞






∞macco∞

























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バレンタインは、おでかけしまぶくろ

 渋谷 沖縄居酒屋 しまぶくろ  しまブログです。

◆◆2月如月しまぶくろライブのお知らせはこちらです◆◆
「油断ならない、2月如月しまぶくろライブ」
>>2/6(土) 2/13(土) 2/15(月) 2/24(水) 2/27(土)>


yaru


冬になると・・・・・


冬になると、街中のコンビニから百貨店まで、
なぜか、チョコレート製品・商品が
にぎわう東京の街。


そう、2月には、
バレンタインという
日本独自のチョコレート大イベント
ありますものね。



バレンタインデー、2月14日。



しか〜し!

今年のバレンタインは、それだけじゃぁないのですよ。




旧暦が載っている
カレンダーをおもちの方は、
バレンタインの日を見てみてください。





2月14日 旧暦1月1日 って書いてありますよね?




そう、今年のバレンタインは、
旧暦で1月1日元旦
そして新月
なんですよ。
それだけでも、なんだかワクワクしてきますよね。




yaru


そんなワクワクの旧正月(そしてバレンタイン)に、
しまぶくろは、お出かけしますっ。出店しまぶくろですー。


初のしまぶくろお出かけ編ですよ・・・・ドキドキドキ。



しまぶくろのご近所で、
仲良くさせていただいている
フェアトレードショップ「ぐらするーつ」さんの繋がりで、
寿[kotobuki]の旧正月ライブに
出店させていただくことになりました。



寿[kotobuki]といえば、もうご存知の方も多いとおもいますが、



広島県出身ナヴィさんの
パワフルでエネルギー溢れる唄声と

沖縄県出身ナーグシクヨシミツさんの
心に沁みるメロディアスな三線とギタープレイ

歌い継がれる島唄とオリジナル・ソングに加えて
平和と愛を届け、全国をそして世界中を
駆け巡る素敵な素敵なユニットなのです〜。



毎年旧正月にライブをやっているお二人ですが、
今年のライブは、モリモリ沢山なんですよ。


なんと、結成25周年記念!!
そして
NEWアルバム発売記念!!
ライブなんですって。


記念がダブルです、すごいです。


寿[kotobuki]ライブを盛り上げるべく、わたしたちも、
美味しい美味しいウチナー満載な料理をもって
三線参戦したいと思います!


ぜひぜひ、一緒に
おでかけしまぶくろで、
寿[kotobuki]ライブを楽しみませんか??


kotobuki



2010年2月14日(日)
『寿[kotobuki]旧正月スペシャル コンサート2010』
〜NEWアルバム[kotobuki2010]発売記念
&25周年記念まつり〜


場所:東京労音Rsアートコート(新大久保駅5分/大久保駅10分)
問:アールズアートコート
TEL:0352730806
開場:18:00/開演:19:00
前:3200円/当:3500円
(祝いの振る舞い泡盛付き&フェアトレードチョコレートプレゼント)
/中学生以下無料


*毎年大好評「フェアトレードショップグラスルーツ」の
オーガニック珈琲も出店

*パレスチナビール&ワイン販売。

*渋谷・沖縄居酒屋「しまぶくろ」の
沖縄料理の出店もあり。
出店するメニューが決まったら掲載しますっ。

*コンサート終了後・会場エントランスにて
軽い打ち上げ&交流会あり
(参加自由/参加費1000円)


詳しくは、寿[kotobuki]公式サイト>>>こちら
でもご覧いただけます。











<しまぶくろライブも絶賛予約受付中>

◆◆2月如月しまぶくろライブの予定はこちらです◆◆
「油断ならない、2月如月しまぶくろライブ」
>>2/6(土) 2/13(土) 2/15(月) 2/24(水) 2/27(土)>





yaru



素敵な出会いと、繋がりに感謝!
いつもありがとうございます。







∞macco∞




















 

 

 

 

 

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